Project Description

洋菓子技術講習会2017

テーマ【マジパン細工と飴細工~初心者からコンクール挑戦まで】

国内の様々なコンクールにおいて受賞歴のある二人のシェフによるコラボ講習会のご案内です。

お二人の技術講習会は毎回大好評で、初心者からコンクール受賞を目指すパティシエまで

基礎知識技術からワンランク上のテクニックまで披露していただきます。

コンクールだけでなく、日常の店売り商品として、またウェディングや特注

夢ケーキにも大いに活用できるテクニック満載です。

講師と一緒にご参加の皆様にも、実際に作業をしながらの実践的な講習会です。

ぜひご参加ください。


日時: 2017年7月11日(火) 10時~16時

会場: ㈱丸菱 関東支社 アイディ‐ト ラボ

JR 品川シーサイド駅徒歩 2 分

住所::〒140-0002東京都品川区東品川4丁目12番4オーバルガーデン2階

※電話:03-6712-4016(申込は下記まで)


参加人数 20 名限定

参加費

会 員: 1000

非会員 :3000

当日会員登録した場合は 1000 円

会員登録費

法人会員 1 口、10000 円

個人会員 1 口、5000 円

学生会員 1 口、3000 円

主催 NPO法人Dream Cake Project

協賛  (株)丸菱


持ち物

各自ご用意ください

コックコート・エプロン・昼食

可能な方

マジパンスティック・飴ランプ・飴用手袋・飴ハサミ・その他飴細工用道具


お問合せ・申し込み

株式会社清月 担当:中村

Tel:055-280-1222

Fax:055-284-4351

申込はこちらから


講師 中村 秀幸 氏

(株)清月 チーフパティシエ

受賞歴

2010 年山梨ケーキショー洋菓子協会会長マジパン部門

2011 年山梨ケーキショー甲府市長賞(準優勝)マジパン部門

2012 年山梨ケーキショー岡島社長賞マジパン部門

2013 年山梨ケーキショー山梨県知事賞(優勝)ピエスアーティスティック部門

2014 年山梨ケーキショー金賞ピエスアーティスティック部門

2015 年山梨ケーキショー山梨県知事賞(優勝)ピエスアーティスティック部門


講師 榊原 公徳 氏

あとりえ momo チーフパティシエ

受賞歴

2009 年ジャパンケーキショー銅賞ピエスアーティスティック部門

静岡県洋菓子技術コンテスト優勝

2011 年静岡県洋菓子作品展優勝

2012 年ジャパンケーキショー銀賞ピエスアーティスティック部門

第 1 回ロール1グランプリ特別賞

2014 年ジャパンケーキショー銅賞味と技のピエスモンテ部門

他多数